Hin und wieder stößt man auf ein Speckrezept, das so lebensverändernd und magisch ist, dass man sich die Frage stellt, ob diese köstlichen dünnen Scheiben des rauchigen, schweinischen Himmels überhaupt aus diesem Reich stammen. Dies ist eines dieser Rezepte. Es ähnelt eigentlich einem Kartoffelauflauf, der in eine beruhigende Schweinedecke gewickelt ist.

Video Anweisungen:

Die Zutaten sind alle im Namen; Sie brauchen nur ein paar Kartoffeln, Cheddar-Käse und Speck (2 Pfund des Zeugs!).
Da der Speck die äußere Kruste bildet, müssen Sie sicherstellen, dass er nicht an der Pfanne am Boden haftet. Aus diesem Grund müssen Sie die Pfanne mit etwas Pergamentpapier auskleiden. Nun, dieser nächste Teil des Platzierens Ihres Specks ist sehr wichtig, weil Sie es richtig machen müssen. Legen Sie ein Stück in die Mitte und lassen Sie es über den Rand hängen. Für das nächste Stück müssen Sie es umdrehen und etwas versetzt von der Mitte platzieren. Setzen Sie diese alternierende Platzierung fort, bis Ihre Pfanne so aussieht, als ob sie buchstäblich aus Speck besteht.

Nun zu den Kartoffeln… Wenn Sie Ihre Produkte aussuchen, wählen Sie die Standard-Backkartoffeln - diese haben einen höheren Stärkegehalt, was bedeutet, dass Ihre Torte besser zusammenhält. Dann müssen Sie nur die Knollen so dünn wie möglich und so gleichmäßig wie möglich in Scheiben schneiden. In einer Schicht auf den Speck legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann mit geriebenem Käse auffüllen. Fügen Sie ein paar weitere Schichten wie diese hinzu, die sich schließlich fast zu einem Punkt verjüngen. Dann können Sie alles hineinstecken, indem Sie Ihren Speck darüber klappen.

Legen Sie Ihre prächtige Specktrophäe auf ein Backblech (um das gesamte Speckfett aufzufangen) und stecken Sie sie bei 175 ° C etwa zweieinhalb Stunden lang in den Ofen. Sie können dann den ganzen Sabber von Ihrem Kinn abwischen, Ihr Meisterwerk aus dem Ofen nehmen, es umdrehen, es in Scheiben schneiden und schließlich die Köstlichkeit verschlingen.

Wenn es Ihnen gelungen ist, noch mehr Speck zuzubereiten, werden Sie froh sein zu erfahren, dass wir noch mehr leckere und interessante Speckrezepte zum Probieren haben. Und da Sie jetzt viel mehr Zeit in der Küche verbringen, können Sie von einigen dieser praktischen Infografiken für die Küche profitieren.