Ich liebe diese Muffins. Und weil ihre Basis Bananen und Hafer sind, kann ein Freund von mir sagen: "Wir können sogar so tun, als wären sie gesund!"

Und sie ist nicht weit vom Ziel entfernt. Hafer ist unglaublich gut für Sie, ebenso wie Bananen.

Oh, und dunkle Schokolade hat auch gesundheitliche Vorteile.

Ja, für dunkle Schokolade!

Auch der Geruch dieser Backen ist berauschend. Nachbarn können an Ihre Tür klopfen und Ihnen Geld leihen. Kätzchen, Hasen und Hirsche können in Ihr Fenster spähen. Kinder können Ihre Fenster kostenlos waschen.

Oder vielleicht nicht.

Aber sie riechen unglaublich.

Machen Sie diese zum Frühstück und seien Sie auf einen guten Morgen vorbereitet.

Schokoladen-Nutella-Bananen-Muffins

Ausbeute 6.

Zutaten:

2 Tassen ungebleichtes Mehl

1 Tasse altmodischer Hafer

½ Tasse dunkelbrauner Zucker

¼ Tasse Kristallzucker

2 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel koscheres Salz

2 sehr reife Bananen

1 Tasse Schlagsahne oder halb und halb

¼ Tasse Pflanzenöl

1 Esslöffel Orangensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Esslöffel dunkle Schokoladenstückchen

2 Esslöffel Nutella

Anleitung:

Backofen auf 375 Grad vorheizen.

Legen Sie die Muffins in die Muffinform.

In einer großen Schüssel Mehl, Hafer, braunen Zucker, Kristallzucker, Backpulver und Salz vermengen. Gut umrühren.

In einer separaten Schüssel die Bananen zerdrücken. Fügen Sie die Schlagsahne, das Öl, den Orangensaft und die Vanille hinzu. Gut verquirlen.

Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung geben und gut umrühren.

Den Teig auf die 6 Muffinliner verteilen.

In einer kleinen Schüssel die Schokoladenstückchen 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Wenn die Schokolade nicht vollständig geschmolzen ist, erhitzen Sie sie weitere 30 Sekunden. Gut umrühren.

Je 1 Teelöffel Nutella und Schokolade auf den Teig geben. Mit einem Zahnstocher einwirbeln.

20-22 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Rezept und Fotos von Launie Kettler