Zweifellos sind Äpfel meine absolute Lieblingsfrucht zum Backen. Ich habe so ziemlich alles gemacht: Apfelkuchen, Strudel, Dänisch, Törtchen ... aber überraschenderweise sind mir Apfelpfannkuchen noch nie in den Sinn gekommen. Und dieses Rezept ist nicht nur eine einfache, mit Äpfeln gefüllte Crêpe, sondern eher eine Tarte Tatin mit einer Puff-Pancake-Basis anstelle des Gebäcks.

Rezept-Video:

Rezept und Video von Meg von WhatsUpMoms Youtube-Kanal.

Du wirst brauchen:

• 6 Eier
• 1 Tasse Vollmilch
• ⅔ Tasse Mehl
• ½ Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Butter
• 3 große Äpfel, in Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Zimt

Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten, Sie schlagen nur die Eier, Milch, Mehl und Salz zusammen. Geben Sie nun die Butter in Ihre Schüssel und stecken Sie diese in Ihren 220 ° C heißen Ofen, bis die Butter schmilzt. Dann können Sie Ihre Apfelscheiben in der Butterdose auslegen und wieder in den Ofen stellen, bis Sie sehen, dass die geschmolzene Butter brutzelt. Von da an müssen Sie nur noch Ihren Teig einfüllen, den Deckel mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und 20 Minuten warten, bis alles gut durchgegart ist.

Stellen Sie sicher, dass Sie genug Apfel haben. Ich würde vorschlagen, dass Sie mehr als drei Äpfel verwenden, damit Sie nicht die Gefahr laufen, dass es zu eggy schmeckt. Wenn es um Apfelkuchen geht, kann man wirklich nie zu viel von der Hauptzutat haben.

Ich plane, dies mit etwas wirklich cremigem Eis heiß zu servieren, um ein lächerlich leckeres Dessert zu erhalten.