Vergessen Sie den Kauf Ihrer scharfen Soße im Laden. Mit diesem fantastischen Rezept können Sie Ihre eigenen Zutaten und Zutaten herstellen, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Die meisten Zutaten im Rezept sind Grundnahrungsmittel, abgesehen von den Paprikaschoten. Wenn Sie Sriracha hot-Sauce lieben und hausgemachte Produkte lieben, ist dies die perfekte Kombination aus beidem. Sie können es so scharf oder mild machen, wie Sie möchten, indem Sie die Anzahl und die Art der verwendeten Paprikaschoten ändern.
Wenn Ihr Rezept das nächste Mal scharfe Soße verlangt, fahren Sie nicht in den Laden. Mach dein eigenes. Es wird viel lohnender sein und Ihre Rezepte werden bestimmt besser schmecken, wenn Sie alle ihre Zutaten selbst herstellen.
Für das Rezept mit scharfer Soße benötigen Sie folgende Zutaten:
1 Pfund Jalapeno-Paprika Verwenden Sie rote Paprika für einen besseren Geschmack mit scharfer Soße
Pfund rote Serrano-Paprikaschoten Sie können auch einfache Chilischoten verwenden, wenn Sie dies vorziehen
4 Knoblauch ganze Knoblauchzehen
Etwa 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
1 Esslöffel Salz Verwenden Sie koscheres Salz, falls verfügbar
Tasse destillierter weißer Essig
Etwa 1/3 Tasse Wasser
Anweisungen, wie man seine eigene scharfe Sriracha-Soße zubereitet
Entfernen Sie zuerst alle Stängel von Ihren Paprikaschoten sowie den Membranen und Samen und legen Sie sie in den Mixer. Fügen Sie den Knoblauch hinzu Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die Schale entfernen. Zucker, Wasser und Salz dazugeben und alle Zutaten gut und glatt rühren.
Übertragen Sie Ihre Zutaten in ein Glas und decken Sie mit Plastikfolie. Sie müssen dieses Glas an einem schönen, dunklen und kühlen Ort für ca. 3 Tage stehen lassen. Nehmen Sie sich jeden Tag Zeit, um das Glas zu öffnen und die Zutaten umzurühren. Dies ist sehr wichtig. Verwenden Sie keinen Deckel auf dem Glas. Sie benötigen Plastikfolie und können die Folie mit einem Gummiband am Glas festhalten.
Sie werden feststellen, dass Ihre Mischung nach dem ersten Tag oder so sprudelt. Dies ist ein ganz natürlicher Teil des Prozesses und Sie möchten ihn weiter auspacken und umrühren, bis er wirklich sprudelnd aussieht.
Sobald Sie diesen Punkt erreicht haben, gießen Sie ihn wieder in Ihren Mixer und fügen Sie den Essig hinzu. Die Mischung mit einem feinen Sieb abseihen, um Fruchtfleisch und vergessene Samen zu entfernen. Die Flüssigkeit in einen Topf geben und langsam aufkochen lassen. Rühren Sie sich häufig und lassen Sie es kochen, bis es so dick wird, wie Sie es bevorzugen. Dieser Vorgang dauert je nach Dicke zwischen 5 und 15 Minuten.
Stellen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Flüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen. Sie werden bemerken, dass es sich beim Abkühlen etwas verdickt. Denken Sie also daran, wenn Sie nach Ihren Vorlieben kochen.
In ein Glas oder eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. In einem dicht verschlossenen Glas oder einer Flasche ist es mehrere Wochen haltbar.
