Ich liebe einfache Rezepte; Rezepte, die ich während der Woche machen kann, wenn es so beschäftigt ist, dass ich kaum Zeit zum Kochen habe. Dieses einfache Rezept für Hühnchen-Enchilada-Auflauf ist eines davon. Dieser Auflauf dauert nur etwa eine Stunde von Anfang bis Ende und ist in der Tat ein Publikumsmagnet. Meine Familie hat es geliebt - und ich habe viele wählerische Esser in meinem Haus!

Was brauchen Sie, um Enchilada-Auflauf zu machen?

Ihre Zutatenliste für diesen leckeren Auflauf enthält:

Hähnchen
Käse
Tortillas
Enchilada Soße
Gewürze

Kann ich Zutaten in diesem Rezept für Chicken Enchilada Casserole ersetzen?

Du kannst. Einige meiner bevorzugten Enchilada-Substitutionen sind:
Zucchini-Tortillas - Verwenden Sie hausgemachte Zucchini-Tortillas anstelle von Mehl-Tortillas, um Fett und Kalorien zu sparen
Taco-Sauce - Wenn Sie keine Enchilada-Sauce haben, können Sie stattdessen Taco-Sauce verwenden
Rindfleisch - Wenn Sie es vorziehen, können Sie anstelle des Huhns Rinderhackfleisch oder Rinderhackfleisch verwenden
Toppings - Verwenden Sie Ihre Lieblings-Toppings wie hausgemachtes Guacamole oder saure Sahne

Wie lange hält der Chicken Enchilada Casserole?

In meinem Haus schaffte es dieser Hühnchen-Enchilada-Auflauf nicht einmal bis zum nächsten Tag. Wenn Sie jedoch noch etwas übrig haben, können Sie es bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Stellen Sie sicher, dass Sie den Auflauf fest abdecken, damit Sie die anderen Gerüche von Kühl- und Gefrierschrank fernhalten. Dies ist tatsächlich eines meiner Lieblingsrezepte für Gefrieraufläufe, weil es im Gefrierfach so gut hält.

Wie heizt man Enchilada-Auflauf auf?

Dieses Rezept für Hühnchen-Enchilada-Aufläufe ist einfach für die anstrengenden Wochentage zuzubereiten. Wenn Sie es jedoch vorbereiten und einfrieren möchten, funktioniert es auch. Zum Aufwärmen aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen.

Dann stecke es einfach in den Ofen und folge den Anweisungen zum Backen. Wenn Sie es bereits gebacken haben, geben Sie einfach ein oder zwei Portionen in die Mikrowelle, um es aufzuwärmen.

Welche Beilagen passen zum besten Chicken Enchilada Casserole Rezept?

Zu diesem Enchilada-Auflauf braucht man wirklich nichts, um daraus eine Mahlzeit zu machen. Es hat so gut wie alles, was Sie wollen, aber wenn Sie einige Seiten hinzufügen möchten, könnten Sie sicherlich.

Ich würde einen leicht zuzubereitenden Salat nehmen oder vielleicht schwarze Bohnenflocken als Vorspeise servieren, während Sie auf den Auflauf warten, um ihn zu kochen.

Video-Rezept

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Ausbeute: 8 Portionen

Köstliches Huhn-Enchilada-Kasserollen-Rezept

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Ein einfaches Rezept für einen Enchilada-Auflauf, der sich perfekt zur Wochenmitte eignet. Schichten Huhn, Tortillas, Enchiladasoße und Käse.

Vorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 40 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten

Zutaten

1 Tassen Hähnchen, gekocht
2 Tassen gemischter Käse, zerkleinert
1 Esslöffel. Eingelegter Chili, gehackt
Tasse frischer Koriander, gekocht
1 Dose Bohnen
6 Mehl Tortillas
14 oz. (400 g) Enchiladasauce

Anleitung

Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Kombinieren Sie Hackfleisch mit Chilischoten und Koriander.
Etwas Sauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Tortillas halbieren und ein paar davon auf den Pfannenboden legen.
Fügen Sie die Hühnermischung hinzu, geben Sie die Bohnen darauf und streuen Sie etwas Käse darüber. Wiederholen Sie alle Schichten ein weiteres Mal, bedecken Sie den Auflauf mit Tortilla-Resten, geben Sie die Sauce hinzu und streuen Sie den Käse darüber.
40-45 Minuten backen. Mit frischem Koriander und (optional) geschnittener Avocado servieren.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

8 Portionen

Serviergröße:

7 oz. (200 g)
Menge pro Portion: Kalorien: 410 Gesamtfett: 20 g gesättigtes Fett: 8 g Transfett: 0 g ungesättigtes Fett: 9 g Cholesterin: 64 mg Natrium: 1164 mg Kohlenhydrate: 36 g Ballaststoffe: 4 g Zucker: 7 g Protein: 23 g © Vanessa Beaty Küche: Mexikanisch / Kategorie: Hauptgericht