Ich bin kein Fan von dieser konservierten, im Laden gekauften Schlagsahne. Sie ist so voll mit Zusatzstoffen, dass sie viel ungesünder ist, als es wirklich sein muss. Am liebsten würde ich einfach eine Schüssel Schlagsahne mit etwas Zucker verquirlen. Das Problem ist, dass ich oft Probleme habe, Schlagsahne zu finden, oder dass ich dank meiner Tendenz zum Kopf-in-den-Wolken vergessen habe, die richtige Creme zu kaufen, wenn ich im Geschäft bin. Es ist öfter vorgekommen, als ich zugeben muss, dass ich angefangen habe, ein köstliches Dessert zuzubereiten, nur um zu spät zu bemerken, dass ich meine Sahne nicht habe.
Was tun in einer solchen Notsituation? Aus Milch wird natürlich Schlagsahne!

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Was Sie brauchen:
Tasse kaltes Wasser
10 g nicht aromatisierte Gelatine (oder Agar-Agar)
1 Tasse Vollmilch
Teelöffel Vanille-Essenz
Tasse Puderzucker
Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, wird die Mischung etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt, damit sie sich setzen und eindicken kann, wenn Sie sie etwa alle 15 Minuten kurz umrühren. Alles, was Sie tun müssen, ist es mit einem Elektromixer zu schlagen, damit Sie die perfekte Konsistenz erhalten.
Was für eine interessante Art, normale Milch in dicke, flauschige und köstliche Schlagsahne zu verwandeln!