Ich liebe den Winter, das tue ich wirklich. Eines der Dinge, die ich wirklich liebe, ist drinnen zu sitzen, zu kochen und draußen den Schnee zu beobachten. Wenn Sie wie ich sind, lieben Sie es, Bequemlichkeitsnahrungsmittel zu kreieren, die dazu beitragen, den Winter-Blues abzuwehren. Bohnen-Speck-Suppe ist ein Grundnahrungsmittel, das seit Jahrzehnten besteht. Ich erinnere mich, dass meine Mutter dieses Gericht so oft zubereitet hat, als ich aufgewachsen bin, und es ist immer noch eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten.

Wir leben im Süden und essen viele Pintobohnen. Allerdings sind weiße Bohnen mein Favorit und dieses Rezept verwendet weiße Bohnen zusammen mit Speck, um ein fantastisches, wärmendes Gericht zu kreieren, das auch Ihre Kinder lieben werden. Die Bohnen ziehen über Nacht ein und lassen sie schneller kochen. Sie müssen das Gericht nur etwa anderthalb Stunden kochen. Es ist ein großartiges Gericht, im Hintergrund zu kochen, während Sie das Haus putzen oder an verschneiten Tagen mit den Kindern spielen.

Mit Karotten, Sellerie, Tomaten, weißen Bohnen und Speck ist dieses Gericht an kalten Abenden genau das Richtige für Sie. Es ist wirklich einfach zuzubereiten, sobald die Zubereitung abgeschlossen ist, und passt wunderbar zu Maisbrot oder hausgemachten Buttermilchkeksen. Es ist auch ein großartiges Gericht für Reste des nächsten Tages, also stellen Sie sicher, dass Sie einen großen Topf zubereiten und am nächsten Tag zum Mittagessen genießen!

Bohne mit Specksuppe

Vorbereitungszeit: 12 Stunden

Kochzeit: 90 Minuten

Gesamtdauer: 13, 5 Stunden

Ausbeute: 10

Portionsgröße: 250 g

Küche: Amerikanisch

Art: Hauptgericht

Zutaten:

1 Pfund (500 g) getrocknete weiße Bohnen;
4 Tassen Hühnerbrühe;
1 große weiße Zwiebel;
1 Pfund (500 g) dick geschnittener Speck;
2 Karotten;
2 Selleriestangen;
4 Knoblauchzehen;
2 EL Tomatenmark;
2 Tassen Tomatenkonserven;
1 Tasse Tomatensaft;
1 TL getrocknete Petersilie;
2 Lorbeerblätter.

Anleitung

1. Getrocknete Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, die Hühnerbrühe dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze senken und köcheln lassen.
2. Schneiden und bräunen Sie den Speck, entfernen Sie ihn auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller. Verwenden Sie etwa 1 EL überschüssiges Speckfett, um das gewürfelte Gemüse zu sautieren, bis es gerade anfängt, weich zu werden.
3. Fügen Sie Gemüse zu den Bohnen mit zerquetschten Tomaten, gehacktem Knoblauch, Tomatensaft, Paste und getrockneten Kräutern hinzu.
4. Abdecken und bei niedriger Temperatur 1 Stunden kochen lassen. Vor dem Servieren mit gebratenem Speck vermengen.

Diese bunte Suppe hat so viele köstliche und nahrhafte Zutaten!

Wenn Sie die Bohnen abspülen und über Nacht einweichen lassen, können Sie sie schneller kochen.

Es ist so ein hübsches Gericht, wenn man alle Zutaten zusammenstellt.

Getrocknete Petersilie und Lorbeerblätter verleihen der Suppe einen wunderbaren Geschmack.

Vor dem Servieren Speck hinzufügen und genießen!

Ausbeute: 10 Portionen

Leckere weiße Bohnensuppe mit knusprigem Speck - Rezept

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Vorbereitungszeit 12 Stunden Kochzeit 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit 13 Stunden 30 Minuten

Zutaten

1 Pfund (500 g) getrocknete weiße Bohnen
4 Tassen Hühnerbrühe
1 große weiße Zwiebel
1 Pfund (500 g) dick geschnittener Speck
2 Karotten
2 Selleriestangen
4 Knoblauchzehen
2 EL. Tomatenmark
2 Tassen Tomaten aus der Dose
1 Tasse Tomatensaft
1 TL getrocknete Petersilie
2 Lorbeerblätter

Anleitung

Getrocknete Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, die Hühnerbrühe hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze senken und köcheln lassen.
Den Speck abschneiden und anbräunen, vom Herd nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen, um das Fett abzulassen. Verwenden Sie etwa 1 EL. Überschüssiges Speckfett in den Gemüsewürfeln anbraten, bis es gerade anfängt, weich zu werden.
Fügen Sie Gemüse zu den Bohnen mit zerquetschten Tomaten, gehacktem Knoblauch, Tomatensaft, Paste und getrockneten Kräutern hinzu.
Abdecken und bei niedriger Temperatur 1 Stunden kochen lassen. Vor dem Servieren mit gebratenem Speck vermengen.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

Serviergröße:

9 oz
Menge pro Portion: Kalorien: 432 Gesamtfett: 21, 6 g Gesättigtes Fett: 6, 4 g Cholesterin: 42 mg Natrium: 1437 mg Kohlenhydrate: 33, 9 g Ballaststoffe: 8, 3 g Zucker: 4, 8 g Protein: 28, 7 g © Vanessa Beaty Küche: Amerikanisch / Kategorie: Hauptgericht