Krapfen sind köstlich, egal wie Sie sie machen. Ich erinnere mich, dass meine Mutter als ich jünger war Krapfen kochte und diese meine Favoriten waren. Natürlich versuche ich heute, ein bisschen gesünder zu essen, und obwohl ich Krapfen liebe, erlaube ich mir einfach nicht, sie zu oft zu haben, weil sie mit Kohlenhydraten gefüllt sind.

Nun, bis jetzt ist das so. Ich habe ein wundervolles Rezept für Blumenkohlkrapfen gefunden, das genauso lecker ist wie die, an die ich mich aus meiner Kindheit erinnere… nur, dass diese nicht alle Kohlenhydrate enthalten.

Diese sind auch so einfach zu machen und selbst meine wählerischen Esser lieben sie. Sie brauchen weniger als eine halbe Stunde, um eine Charge zuzubereiten, und sie werden hervorragend mit saurer Sahne oder fettfreiem Joghurt serviert, wenn Sie wirklich auf Ihre Kalorien und Fett achten.

Ich liebe es, ein köstliches Rezept zu finden, das genauso lecker wie gesund ist, und dieses ist definitiv eines davon. Erinnerst du dich an meine Zucchini-Tortillas? Diese Blumenkohl-Krapfen folgen dem gleichen guten Geschmacks- und gesunden Auswahlkonzept.

Scharfer Cheddar-Käse und Knoblauch machen eine solche Wirkung auf diese Krapfen. Sie sind wirklich eines der köstlichsten gesunden Lebensmittel, die ich je gemacht habe, und sie passen zu fast allem. Ich mag es, sie für einen schnellen Snack zur Hand zu haben, aber Sie könnten sie absolut zu einem Bestandteil jeder Mahlzeit machen.

Wenn Sie etwas Knuspriges mit Ihrem Salat brauchen, probieren Sie diese anstelle von Crackern. Sie sind so lecker und so viel gesünder und weniger fettreich als Cracker. Oh, und wenn Sie schon dabei sind, schauen Sie sich dieses wirklich köstliche und super gesunde vegane Burritorezept an.

Sie werden diese Krapfen lieben und Ihre Familie auch. Und wenn Sie in Ihrem Garten Blumenkohl anbauen, ist dies die perfekte Art, ihn zuzubereiten. Außerdem können Sie diese vorab ausarbeiten und sie sogar für später einfrieren. Ein mittlerer Blumenkohl macht mehrere Krapfen!

Blumenkohl Krapfen Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Ausbeute: 2 Portionen

Portionsgröße: 230 g

Küche: Amerikanisch

Typ: Vorspeise

Zutaten:

1 mittelgroßer Blumenkohlkopf
2 Eier
1 Tasse scharfer Käse, zerkleinert
½ Tasse Mehl
½ TL. Backpulver
1 Teelöffel. Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer abschmecken
Pflanzenöl zum Braten

Anleitung

1. Zerkleinern oder verarbeiten Sie Blumenkohlblüten in einer Küchenmaschine, bis sie vollständig zerkleinert sind.
2. Gehackten Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten mischen: 2 Eier, Käse, Mehl, Backpulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
3. Alles gut mischen, bis sich dicke Paste bildet.
4. Etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Messen Sie etwa ¼ Tasse Blumenkohlteig, legen Sie ihn in eine Pfanne und drücken Sie ihn mit einem Löffel flach. Braten Sie jede Pastete für ungefähr 2 Minuten auf jeder Seite.
5. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Optional: Mit gehacktem Gemüse und Joghurt / Sauerrahm bestreut servieren.

Geschredderter Blumenkohl ist die Basis für diese gesunden Krapfen

Eier, Käse und andere Zutaten hinzufügen und einen pastösen Teig herstellen

Braten Sie Ihre Krapfen in Pflanzenöl - oder Erdnussöl für eine gesündere Option

Mit gehackten Frühlingszwiebeln und etwas saurer Sahne garnieren

Ausbeute: 2

Blumenkohl Krapfen Rezept

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohlkopf
2 Eier
1 Tasse scharfer Käse, zerkleinert
½ Tasse Mehl
½ TL. Backpulver
1 Teelöffel. Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer abschmecken
Pflanzenöl zum Braten

Anleitung

Blumenkohlblüten in einer Küchenmaschine zerkleinern oder verarbeiten, bis sie vollständig zerkleinert sind.
Den gehackten Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten mischen: 2 Eier, Käse, Mehl, Backpulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Alles gut mischen, bis sich dicke Paste bildet.
Etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Messen Sie etwa ¼ Tasse Blumenkohlteig, legen Sie ihn in eine Pfanne und drücken Sie ihn mit einem Löffel flach. Braten Sie jede Pastete für ungefähr 2 Minuten auf jeder Seite.
Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.

Anmerkungen

Mit gehacktem Gemüse und Joghurt / Sauerrahm bestreut servieren.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

Serviergröße:

230 g
Menge pro Umhüllung: Kalorien: 126 Gesamtfett: 5g Gesättigtes Fett: 2g Cholesterin: 9mg Natrium: 177mg Kohlenhydrate: 14g Protein: 6g © Vanessa Küche: Amerikanisch / Kategorie: Vorspeise